鯽魚豆腐湯是我們日常生活中經常食用的壹種營養豐富的湯。做鯽魚豆腐湯，首先要準備好鯽魚、豆腐、蔥、姜、香菜、鹽、料酒等食材。，而且做的時候壹定要先把鯽魚兩面煎至金黃色，這樣煮出來的湯既奶白色又有營養。鯽魚含有豐富的蛋白質和微量元素，中藥中有降血壓、保護心臟、降血糖的作用。豆腐還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等成分。在中醫中，它有促進大腦發育、保護血管、減肥和美容的作用。兩者結合制成的鯽魚豆腐湯，具有益氣養血，健脾，促進產後康復和乳汁分泌的作用，建議人們在生活中常吃鯽魚豆腐湯。
02、鯽魚豆腐湯的制作方法
先準備兩條鯽魚，去內臟，刮鱗，清洗幹凈，瀝幹水分。鍋燒熱加適量油，將鍋中鯽魚煎至兩面金黃，加入適量清水，放入姜片、蔥段、料酒、鹽，中火煮20分鐘，然後將豆腐洗凈，切塊倒入鍋中煮約10分鐘。此時湯汁已煮至乳白色，再加入香菜、蔥花、香油即可食用。壹碗美味的鯽魚豆腐湯就做好了。
03.鯽魚豆腐湯的食用要註意。
鯽魚豆腐湯雖然很有營養，也是人們經常吃的壹種湯，但是我們也要註意，鯽魚豆腐湯裏面的豆腐本身是涼的，對血液循環有壹定的影響，所以體質不好的孕婦要盡量控制鯽魚豆腐湯的食用量，吃鯽魚豆腐湯的時候不要吃豬肝， 從而會導致腹痛、腹瀉等癥狀，感冒發燒期間也不宜多吃鯽魚豆腐湯。 鯽魚不宜與芥末同食。如果與芥末同時食用，會引起水腫等癥狀。