椒鹽雞翅的做法
1.
雞翅需要提前解凍，用刀在兩面劃兩下，方便腌制和品嘗。
2.
然後把雞翅泡在水裏兩個小時，把裏面的血去掉，最好半小時換壹次水。
3.
雞翅瀝幹水分，加入2茶匙鹽和適量料酒。如果加醬油，鹽的量要適當減少。
4.
加入適量的椒鹽粉和花椒粉，抓勻，然後蓋上保鮮膜或放入塑料袋中冷藏過夜。
5.
第二天，把雞翅洗幹凈放入水中，然後用廚房紙擦幹水。
6.
在不粘鍋裏倒壹點油，先加熱。
7.
炸雞翅。最好先煎雞翅的外表面。這壹層雞皮更厚，脂肪更多。全程小火耐心點，大了就容易炸了。
8.
當雞翅的外表面輕微燒焦時，將雞翅翻過來煎另壹面。
9.
撒點椒鹽粉和少許胡椒粉。用少許調料煎兩面。
10.
用筷子夾住雞翅，可以很輕松的穿進去，不會有血流出來，雞翅也差不多。撒點蒜末炒壹下就好了。
椒鹽雞翅成品圖
烹飪訣竅
1，雞翅兩面斜刀，方便品嘗。在水裏泡兩個小時，就是把裏面的血泡出來。腌制的時候可以加壹點醬油，可能會讓顏色更好看。我沒有加醬油，因為鹽太多了。加醬油的話要減少鹽的量，不然會很鹹。？
2.第二天，將雞翅用清水洗凈，洗去表面的調料，炒好，稍後我們會撒上鹽和胡椒粉。
3、蒜末可以根據自己的喜好加不加，會有壹點蒜味。