海虹，每個地方都有不同的名字。還有的地方叫淡菜，淡菜，光的地方。營養豐富，尤其是蛋白質，被稱為“海上接力柱”。今天剛買了五斤彩虹，用菠菜和核桃做了海胡蘿蔔，很適合這麽熱的天。
以下是這道菜的制作方法。喜歡的朋友可以試試！不用燒水。這才是海虹的正確做法。特別適合熱天，口感清爽。
材料:
海紅、菠菜、核桃、大蒜、紅辣椒、香菜、生草、糖、醋、油。
步驟:
1.核桃去皮，切成小塊。大蒜和紅辣椒剁成細絲，準備水泡。
2.彩虹殼用清水洗凈，放入蒸籠蒸2 ~ 3分鐘左右。
3.只需將海紅嘴蒸熟，打開鍋蓋，取出海紅肉即可。
4.在鍋裏燒水。水燒開後，加入洗凈的菠菜，加熱至菠菜變色。拿出來晾涼。
5.擠出菠菜中多余的水分，切成小段。
6.鍋中倒入油，放入核桃，將核桃放入油中翻炒片刻，炒出核桃的香味，然後撈出核桃。將核桃、菠菜、彩虹肉和剁碎的紅辣椒放在同壹個碗裏。
7.不要燒水。這才是海虹的正確做法。特別適合熱天，不用開水喝，口感清爽。這才是海虹的正確做法。特別適合熱天，口感清爽。
8.將切碎的大蒜放入小碗中，將大蒜放入熱油中炸熟，加入3湯匙醬油、少許糖和半湯匙醋攪拌均勻。
9.將調好的蒜汁倒入菠菜彩虹碗中，攪拌均勻即可食用。
就把海紅和這個菠菜核桃混在壹起。吃起來又香又涼。喜歡這道菜的朋友千萬不要錯過！