用勺子輕輕攪拌麻球，用勺子把熱油倒在麻球上，不要壓，不停攪拌滴油，麻球受熱均勻就會膨脹。把機器搓成壹圈，表面蘸壹層水，裹上壹層芝麻，然後再搓緊，防止炒的時候芝麻脫落；鍋內加熱油至油溫20-30成熱，將湯圓坯放入鍋中，小火慢煎，用勺子反復按壓麻球，直至麻球蓬松，將色拉油放入鍋中燒至五成熱。放入麻球，用平鏟從鍋底向上推，炸至麻球浮起，外觀略呈金黃色，撈起瀝幹油，裝盤食用。等它狀態最好的時候，就可以出鍋裝盤了。
切好後，表面用水浸泡，然後雙手搓表面，然後滾芝麻，揉好，用保鮮膜包緊，夏天冷藏，冬天常溫。使用時，去掉保鮮膜，放入微波爐中軟化。時不時的用鏟子把炸好的面團推勻。當面團微微浮起時，開始用鏟子反復按壓每壹個面團。空心要領:壓出來的芝麻球會很快反彈，繼續小火煎，反復壓。壹定要加熱油盤，直到油達到40%熱。將芝麻球全部放入油鍋，小火慢煎。當芝麻球即將浮起時，用漏勺的背面輕輕壓住芝麻球，等芝麻球被壓扁後再壓，讓空氣進入芝麻球。千萬不要壓碎它們。如果它們被打破了，它們不會膨脹起來，直到表面變成金黃色。