輔料:蔥、姜、蒜、香菜或蔥花。
調料:食用油、醬油、鹽、糖、八角、幹辣椒。
生產步驟編輯
1、兔腿切小塊，洗凈焯水備用；土豆去皮，切塊。
2.燒熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜翻炒，然後在鍋裏翻炒兔腿。
3、放醬油、鹽、少許糖、八角等。(喜歡辣的也可以放適量幹紅辣椒)，翻炒片刻，加水浸泡兔腿，小火慢燉。
4.兔腿七成熟時，放入土豆繼續小火燉至熟透。
5.最後大火收汁即可，上菜時可撒些香菜或蔥花。
兔肉土豆(或黃豆、白蘿蔔)
輔料:豆瓣醬、大料、香葉、幹辣椒、姜、蒜、大蔥。
生產步驟:
第壹步:將整塊肉放入沸水中煮，去除血水。
第二步:將肉涼幹後切成3厘米的塊。
第三步:出鍋，油燒至六成熱，放入姜片和蒜片，將兔肉片放入鍋中炸熟(3-5分鐘)。
第四步:設置蒸籠，將炸好的兔肉放入蒸籠中，加入清水，水與兔肉的比例為5: 1。把火燒開。
第五步:水開後關小火，加入大料、香葉(兩片就夠了)、三勺醬油、少許醋、少許糖(冰糖最好)燉半小時。
第六步:兔肉煮半小時，豆瓣醬用油在炒鍋裏翻炒。半小時後倒入蒸鍋，加入少許幹辣椒(喜歡麻味的可以加少許辣椒)。
第七步:兔肉燉壹個半小時後，加入切好的土豆和白洋蔥。再燉半個小時到四十五分鐘，直到湯變成深紅色，然後關火，放入鍋中。
1.1，兔肉切小塊，洗凈焯水備用；土豆去皮，切塊。
2.2.燒熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜，炒兔肉。
3.3、加入醬油、鹽、糖、八角粉、孜然粉、草果、糖、米酒等配料，翻炒片刻，加水浸泡兔肉，小火慢燉。
4.4.當兔肉七成熟時，加入土豆和胡蘿蔔，繼續小火燉至熟透。
5.5.最後大火收汁即可。上菜的時候撒點香菜或者蔥花，美味的土豆胡蘿蔔燉兔肉就完成了。