2.假的葛粉會添加澱粉，這是葛粉不能接受的，所以顆粒狀的葛粉會被磨碎，然後與澱粉混合，所以會像面粉壹樣松散。因為真正的葛粉是幹糊的，會碎的。
3.葛根素的檢測:葛根素是葛根檢測的特異性指標。葛根素肯定不是葛根粉，葛根素的高低取決於葛根的種類和葛根的年齡。
4.如果是開水後的純白色果凍，那就是假的，真正的葛粉會是米色半透明的糊狀。
擴展數據:
葛根粉食用註意事項:
1，不宜多吃:雖然服用葛根粉對身體有很多好處，但也要註意適量食用。所以在服用葛根粉的時候，建議用量不要太多。壹般葛根粉的用量在15-20g左右，每天服用1-2次即可。
2、不宜空腹食用:食用葛根粉有保健作用，但也要註意適時進食，切忌空腹食用。因為葛根粉味甘性涼，對胃有壹定的刺激性。空腹服用容易傷脾胃，可能引起腸胃不適，如腹痛、腹瀉、便溏等。，所以壹般建議飯後半小時左右服用葛根粉。
3、不宜與刺激性食物同食:服用葛根粉時，還應註意避免與其他辛辣刺激性食物同食，如酒、蔥、蒜、姜、辣椒等。葛根粉和這類食物壹起吃，可能會降低葛根粉的功效。
4、防止過敏:有些過敏體質的人服用葛根粉後可能會出現惡心、瘙癢等過敏反應。如果不確定是否過敏，可以先吃少量食物，觀察是否不適。如果沒有不適，可以繼續服用。
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