銀杏果好吃。
銀杏果好吃。銀杏又叫作白果，品味甘美，營養豐富，可以作名貴的藥膳，也能制成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。
銀杏果的簡介
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布範圍很廣。
從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長，隨著這壹緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨於西南部的高原山區。
用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮，中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除，剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮，只要在開水中泡3-5分鐘，就能方便地將其撕盡，除盡種皮的白果仁，無論是燒雞，燭鴨，或者燒肉，婉蹄膀，都能作為拌料。
這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感。
用作糕點的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁，白果仁可以和入外層皮面之內，也可以拌入內層糕點餡內，還有的將其點綴於糕點的表面，白果仁的主要成分是澱粉，脂肪含量極少，白果種仁裏還有少許能夠抑制細菌生長的物質。
所以，白果仁用於糕點，不易變質，無論采用何種烙烤技術，都不會產生新的有害成分，只會增加糕點的色，香，味，提高糕點的檔次。