豆子是我們的家常菜。方法有很多種，簡單又好吃。今天給大家推薦壹個豆子的家庭做法，簡單實用。請參見以下步驟。
主料:長豆角和五花肉。
配料，洋蔥，大蒜，生姜
做法:1。將豆子洗凈，去尾，切成兩厘米左右的長段備用。
2.新鮮五花肉洗凈，切成肉丁備用。
3.蔥切蔥花，姜蒜切沫備用。
4.往鍋裏加水。水開後，把剁碎的豆子倒入鍋裏淹死。為了防止豆子變色，我們可以在水中加入壹些鹽，煮沸壹分鐘後取出。
5.鍋中加入適量的食用油。待油涼後，放入五花肉丁翻炒，再放入蔥花、姜末翻炒，放入豆角大火翻炒，加入適量生抽、鹽調味、蠔油、雞精。新鮮，翻炒半分鐘後加入蒜泥沫調味，然後關火即可食用。
烹飪:將幹凈的鍋放在火上，倒入菜籽油，煮至油溫七成。關火。油溫降至40%時，將幹辣椒炒至棕紅色，再放入幹辣椒。牛肉末翻炒，松子翻炒，加鹽，繼續翻炒至幹，然後煮料酒。料酒蒸熟後，放入泡菜豆中，瀝幹水分，中火翻炒。炒透，加入雞精炒勻。
要點:辣椒要辣，辣椒要麻，牛肉要泡幹。酸豆沫壹定要炸透，才能形成有辣味的復合口味。加入雞精調和風味，增加醇厚口感和回味。不習慣辣椒味道的可以放在密閉的隔間裏，放在鍋裏炒，味道好了再撈出丟棄。這道菜可以有效解決壹些餐廳的肉末下腳料問題，所以不用牛肉末，而是用豬肉末。它只是比湯裏的牛肉面包更難吃。
希望我的回答能幫到妳！