不壹定要把大魷魚內臟的須和腳去掉，然後用冷水清洗幹凈，再切成寬1cm的魷魚圈。賴襄洗凈切碎備用。將生雞蛋敲入碗中，攪拌成蛋液。
魷魚圈加入鹽和白胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。
在香噴噴的炒粉中加入咖喱醬，攪拌均勻。
將魷魚圈均勻地拍上壹層小麥粉，然後均勻地蘸上蛋液，再均勻地裹上壹層香噴噴的炒粉，用手壓壹下，再抖落不必要的面包屑。
中火有特氟龍嗎？待塗層不沾鍋內油時，燒至五成熱時放入魷魚圈，用小火逐漸煎至橙黃色。期間用筷子小心攪拌，防止魷魚圈相互粘連。當表層呈橙色時，撈起瀝幹油，放入盤中。
最後撒上剁碎的香萊。
做出具體說明
1.魷魚幹在炭火上烤後即可食用，也可煮、炒、燉；
2.魷魚幹幹，緊實，肉質，亮粉色，表皮微霜。
3.牛黃喉在食用前要徹底煮熟，因為新鮮魷魚中有壹種活性多肽成分。如果在未煮熟前服用，會造成腸道健身運動失衡。
飲食療法的功效
大魷魚和茯苓的效果是酸酸的，很好看；
能養血壯誌，疏通女子月經期，補血益氣於肝，滋水壯誌於腎。
大魷魚又名軟魚、墨魚，是壹種珍貴的海產品，營養含量很高。在營養成分和功能上與烏賊、墨魚等軟件腕足類海產品基本相同。都是含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，如硒、碘、錳、銅等。