怎麽做孩子愛吃的酥餅？

在我們的日常生活中，無論是買千層餅、手抓餅、金餅還是各種烘焙糕點，都離不開糕點。簡單來說，糕點就是低筋面粉和食用油豬油混合在壹起的糕點。它能增加香味、脆度和柔軟度。為了讓自己做出來的蛋糕更上壹層樓，面點起著決定性的作用，需要精心準備才能發揮精華作用。糕點的制作方法很簡單。

原料

面粉50克，豬油50克(植物油也可以，但效果稍差)。

折疊練習

1，面粉和豬油的比例是1: 1，就按這個做；

2.用手把油揉進面粉裏，搓成雪花狀，然後反復搓，把油全部和面粉揉在壹起，最後揉成壹團。

500克小麥粉。花生油150克白糖

酥餅100g桂花10g玫瑰5g西梅10g各壹個。

特性

色白如玉，酥層分明，吃起來脆甜，油而不膩。

操作

1，取面粉1/3，加入油，拌勻，揉透，做成脆面；

2.其余面粉加入110 ml開水，攪拌搓成雪花狀的塊，攤涼；

3.冷卻後，甩出約15 ml冷水，加入油，揉至軟滑，制成油水面；

4.將酥皮和水油兩種面團挑選成10塊；

5.取1片水油粉，將1片面點粉包成扁平狀，包起來，卷成長片，從壹端卷起來，卷成扁平狀的長片，從壹端卷成厚薄均勻的長片，卷成寬約3厘米的長片，沿長度方向卷起來，刀紋朝上，分成兩個圓餅。

制作材料

6.把鍋裏的油排掉。大火至六成熱時，將鍋端離火，用勺子攪拌使油面旋轉，然後分批放入餅坯(每鍋煎5塊左右為宜)；

7.將鍋放在中火上，繼續用勺子輕推油面，防止油餅燒焦；

8.油餅炸至浮起，兩面成玉白時，撈起瀝幹，裝盤；

9.在每個糕點上放上綿白糖、青梅、桂花和玫瑰花瓣碎片。