首先，韭菜火腿炒鵝蛋
1，配料:韭菜，鵝蛋，火腿，鹽，味精，色拉油。
2.做法:將準備好的韭菜用清水洗凈後，瀝幹水分，切段備用；將準備好的鵝蛋打碎後，放入碗中攪拌均勻；加入適量食用鹽和雞精後，攪拌均勻備用；然後將準備好的火腿切塊備用；鍋中加入適量食用油後，將準備好的鵝蛋放入鍋中加熱煮熟，然後將準備好的韭菜放入鍋中繼續翻炒，再加入適量食用油。
第二，鵝蛋炒牛肉
1，材料:牛肉，酒，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，洋蔥，魚露。
2.做法:將準備好的牛肉用清水洗凈，放入碗中，加入適量的清酒、胡椒粉、玉米面、香油，攪拌在牛肉中，攪拌均勻後腌制。加工完成後，將準備好的鵝蛋打碎，加入適量的香蔥，翻炒均勻待用，鍋中加入適量的食用油，將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒，待牛肉逐漸接近成熟後即可準備。
三、絲瓜鵝蛋湯
1，材料:絲瓜，木耳，鵝蛋，鹽，豬油。
2.做法:將準備好的絲瓜用清水洗凈，切成塊狀備用，然後將準備好的鵝蛋放入碗中攪拌均勻備用，再將準備好的黑木耳用溫水浸泡，與絲瓜壹起放入燉鍋中，加入適量清水燉，再將準備好的鵝蛋放入鍋中加入適量食用鹽攪拌均勻備用。
其實生活中吃鵝蛋的方法有很多，鵝蛋的做法比較簡單。可以根據自己喜歡的口味來煮，但是日常生活中煮鵝蛋要註意食材的搭配，避免壹些食材和鵝蛋壹起食用後出現不適的癥狀。