鹹鴨蛋和牡蠣粥的營養價值鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經；具有滋陰清肺、養肌養顏、清熱去火的功效。中醫認為，鹹鴨蛋比無鹽鴨蛋具有更好的清肺火、降陰火的作用，烹調可治腹瀉。
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分；
2.鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相同，有強身健體的作用；
3.鴨蛋中各種礦物質的總量比雞蛋中多得多，尤其是鹹鴨蛋中富含人體急需的鐵和鈣，有利於骨骼發育，可預防貧血；
4.鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食物之壹。
牡蠣又名牡蠣，是牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的外殼。壹年四季都可以收獲，去肉，洗凈，曬幹，碾碎，入藥。它吃起來又甜又鹹，胃是涼的。具有安神養陰、軟堅散結的作用。
煮粥的時候，如果把鹹鴨蛋和牡蠣放在壹起煮粥，可以起到很好的滋補肝腎、養心安神的作用。
鹹鴨蛋牡蠣粥的制作方法是以主輔配料
鹹鴨蛋2個，生蠔100g，粳米100g。
生產方法
先將牡蠣加水1000 ml，去渣取汁，藥汁配鴨蛋、粳米煮成粥；調味和食用。
鹹鴨蛋牡蠣粥的吃法早餐和晚餐都用，可以常吃。
經過上面的介紹，妳們都學會這種鹹鴨蛋生蠔粥的做法了嗎？這粥裏不僅有鹹鴨蛋，還有生蠔，營養價值很高。