1.準備好蔥段，蒜瓣，姜片。
2.將洋蔥和姜炒香。加入生抽、老抽、老抽、耗油、糖，翻炒至香。
3.將1準備好的東西放入油鍋，翻炒，鋪上魚塊，加入2個食材，淋上壹圈料酒。
4.蓋上鍋蓋燜10-15分鐘。湯少的話，加點啤酒，最後撒香菜出鍋。
我們經常做鱸魚，是蒸的。我們試試這個方法。很好吃。
鱸魚的做法，如何在家做好鱸魚，燉鱸魚的家常菜做法。
食材詳情:蔥壹根，姜壹根，大料三個，花椒壹個，蒜壹個，鹽壹瓣，味精20g，醬油10g，蠔油20g，辣椒醬10g，醬味50g燉的過程需要20分鐘，比較費時，壹般比較難。家常菜燉鱸魚步驟:11壹條鱸魚大概2斤左右，東北的這種蟹叫鱸魚綁。切花紋控制含水量家常菜燉鱸魚步驟:33。將魚放入熱油中炸至金黃色。放蔥，姜，蒜，幹辣椒。煮少許料酒，小火燉30秒。家常燉鱸魚步驟:44。壹次加足水。放醬油，蠔油，鹽，味精，辣椒醬。把它燒開，燉15分鐘。家常燉鱸魚步驟:55。放在盤子裏，撒上香菜。
如何吃好鱸魚
1.將鱸魚洗凈，在魚的兩側各切3刀，沿著魚的腹部從骨側切開。小心不要劃破魚背部的皮。將壹半的大蔥切成細絲，1片生姜切成細絲，2片小米椒切成細絲，兩片小蔥切成蔥花備用。
2.將蔥姜絲均勻鋪在盤中，放入鱸魚，將蔥姜絲放在魚上，淋上料酒，入鍋蒸8分鐘。
3.將湯汁從盤中撈出，將魚的蔥姜絲撈出，倒入1勺蒸魚醬油，加入蔥姜絲和小米椒絲。
4.鍋中放少量油，將油加熱至七成熱，將熱油澆在魚上。