骨頭湯營養功效:1，健脾開胃:骨頭富含水分，有利於清腸。骨頭湯含有蛋白質等多種成分，還有鈣、多種維生素等營養成分，有很好的健脾開胃的作用。
2.補鈣:骨頭湯中含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和碳酸鈣，還含有多種微量元素，包括鐵、鋁、鎂等。經過長時間的熬煮，湯裏也會富含各種營養精華，所以多喝骨頭湯有助於人體吸收鈣質，提高免疫力。
3.陰美容:骨頭湯中含有大量的脂類，包括不飽和脂肪酸。還含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質，有很好的滋陰美容功效。
4、改善關節:軟骨主要起到保護關節的作用，但是隨著年齡的增長，軟骨會逐漸退化，如果退化比較嚴重，每次運動都會造成骨骼相互摩擦，長時間會帶來劇烈的疼痛。
骨頭湯有助於改善關節健康，恢復軟骨物質，如膠原蛋白、凝膠、軟骨素等。
註意——骨折初期不能喝骨頭湯:生活中，人們往往有骨折後吃骨頭湯的習慣，以補充鈣質，使骨折盡快愈合。這個習慣是極其錯誤的。
骨折早期喝骨頭湯越多，骨折愈合越慢。當然，在骨折愈合的中後期，也就是原來的骨痂形成階段和骨痂轉化成型階段，由於有機纖維的類骨質組織逐漸鈣化形成新骨，且轉化加強形成正常骨，類骨質組織的骨化需要足夠的鈣磷，所以此時補充骨湯還是很有好處的。