河南惠面1
河南燴面是壹種傳統的河南美食，有肉、素食、湯、蔬菜和米飯。聞名中原，是“中國十大面”之壹，河南三大小吃之壹。惠面以優質高筋面粉為原料，輔以高湯和多種配菜，類似千層面。徽面的精髓在於湯。湯是用上等的嫩羊肉和羊骨頭熬制五個多小時，再用猛火煮沸而成。其中七八味中藥和骨油熬出來，熬出來的湯又白又亮，就像牛奶壹樣，所以有人叫它白湯。
2.熱湯
胡辣湯又稱胡辣湯，主要由胡辣湯、花椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨湯、面筋、面粉、粉條等制成。壹種胡麻辣湯，由多種天然中草藥按比例配制而成，加入花椒、胡椒，以骨湯為基料，特點是湯味濃郁，湯色美觀，湯濃，麻辣鮮香，非常適合搭配。
3、開封蒸湯
開封灌湯包是河南開封著名的特色小吃之壹，選材考究，制作精細。它是以豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，用爆炸火蒸而成。外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡足，味道鮮美，清香可口，湯汁醇厚，油而不膩。
4、道口燒雞
道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮的特色美食。與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第壹雞”。是國家地理標誌保護產品，河南省著名特色食品。被商務部1981評為全國優秀產品，居全國食品之首，在國內外享有良好聲譽。
5.濮陽莊磨
濮陽莊饃是濮陽最具代表性的特色美食，也是河南著名的地方面食小吃。色澤金黃，外嫩裏嫩，鮮而不臭，香而不膩。濮陽莊小籠包可分為素餡和葷餡:素餡是用粉條、蔥和壹些當地特色原料做成的；肉是由肉和香料制成的。濮陽壯饃還被評為河南省十大傳統名吃、河南省非物質文化遺產、中國洛陽金牌小吃，入選河南省“十三大菜系”之壹。