家常菜燉肉
把魚洗幹凈。
鍋裏放油，放入蒜末、幹辣椒、花椒炒香。
加入壹碗清水，加入糖、鹽、醬油、白醋、黃酒煮沸。
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當鍋沸騰時，加入魚(不要蓋鍋)並煮沸，然後轉中火。？
等到湯變得粘稠。？
加入蒜末和蔥花，最後撒壹點味精。
紅燒魚
主料是1魚。
輔料油、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、胡椒、豆瓣醬、糖、白酒、醋、胡椒。步驟1。壹條魚。2.準備食材，將魚去內臟和魚鱗洗凈。
幹水凈控制3。在魚上切幾刀，讓味道更好吃。洋蔥切段，姜和蒜切片。4.魚用手擦拭兩面的澱粉。5.鍋裏放油，用小火在鍋裏煎魚？6.翻面煎至兩面金黃。7.
把煎好的魚輕輕放在盤子裏？8.鍋裏留底油，把辣椒炒香，再把蒜、姜、蔥、幹辣椒炒香，加入豆瓣醬，用生抽翻炒？9.加入適量的水、白酒、鹽、醋、
糖10。燒開，把炸魚放鍋裏關小火？11.煮到湯汁濃稠12。輕輕地把魚放在盤子裏，然後把湯倒進魚裏。我總是把湯直接過濾進魚裏，兒子。
小時候不愛吃蔥姜，就直接過濾掉辣椒之類的香料，撒上壹點杭椒，或者蔥花香菜尖1。要做這條魚，必須要炒好。這種魚很容易煎或煮不熟。
形狀，煎的時候要用手把澱粉弄幹。2、中小火，油略多，煎另壹面的時候，要註意把魚翻過來，防止翻過來的時候魚碎或者粘鍋。？3，有壹點獨特。
竅門是先關火，等溫度降了再翻魚，這樣魚就不容易粘鍋了，慢慢推魚，輕松翻魚，保證魚完整。