芋頭500克，芝麻10克，糖200克，熟豬油或清油750克(實際用量10克)。
操作
1.先將芋頭洗凈去皮，切成滾刀狀或菱形塊，放入盤中煎熟。
2.芝麻去雜質備用。
3.火上放壹個炒勺，燒好後倒入750克油，待半熟時，放入芋頭塊，煎兩遍上色(金黃色)後倒出油。
4.把炒勺裏的油倒出來，剩下的油是15g。將200g白糖放入鍋中，不斷攪拌，使糖受熱融化均勻，但火不要太大。糖液冒泡至小針尖大小時，迅速倒入炒好的芋頭塊，撒上芝麻，翻勻，迅速上桌。
練習2
食物成分:
材料:芋頭(500克)，芝麻(10克)，生姜(1克)。
調料:白糖(200克)，清油(750克)。
生產方法:
1首先將芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放入盤中炸熟；芝麻去雜質備用。
2將1碗食用油加熱至六成熱，放入芋頭塊，用文火將芋頭塊煎至金黃色，撈出瀝幹油。
鍋裏剩下的油，放入200克糖，小火翻炒糖至融化。
4切壹些姜片，把姜放在糖裏炒壹下。
5當糖炒到微微融化的時候，加點水。
6糖液冒泡時，迅速將炒好的芋頭倒入，翻炒幾十秒，即可上桌，撒上芝麻即可上桌。
美味小貼士:
1.用油把糖漿拉出來就好了。如果妳把糖煮到開始冒泡，就把它放在離火遠的地方。
2.用姜片是為了避免讓成品菜的味道過於單調，姜的用量可以根據個人口味調整。
3.當糖果不溶時，可以加壹點水，但不能太多，否則很難做成糖漿。