我們需要準備配料:
金桔500克，食用鹽適量，冰糖250克，水適量。
生產方法:
1，準備金桔1斤，用淡鹽水泡20分鐘。因為我們要帶皮做，鹽水浸泡可以去除皮上的農藥殘留或者臟雞蛋，讓它更幹凈。這種清洗方法適用於大多數帶皮的水果。
2.將泡好的金桔清洗幹凈，放入鍋中，加入壹勺鹽，大火煮開後轉小火煮5分鐘，可以進壹步去除金桔表皮的蠟質，同時讓金桔吸水，更方便後期制作。
3.將煮好的金桔放入冷水中煮熟，然後轉移到案板上切成兩半，去掉裏面的籽，盡量去掉幹凈，這樣既方便食用，又能防止成品受罪。
4.再放回鍋裏。這次不用加水，因為金桔本身已經喝足了水，再加入250克冰糖，冰糖和金桔的比例是1:2。攪拌均勻後，開小火慢慢加熱。
5.在煮的過程中，壹開始，妳會看到鍋裏的金桔表面冒出很多小氣泡。這是因為金桔中的水分在不斷蒸發，所以不需要攪拌，讓它慢慢沸騰就可以了。
6.煮到冰糖完全溶解，氣泡變少，金桔變成透明色，就可以關火了。
7.準備壹個烤盤，在烤盤上鋪油紙避免粘連，將金桔壹個個轉移到烤盤上，烤好後盡量抹平防止粘在壹起，然後放入烤箱，100度烤2小時。鍋裏剩下的壹點糖漿和更小的金桔片，可以直接洗幹凈喝，酸甜可口，特別好吃。
8、2小時後，就可以烤了。此時的金桔晶瑩剔透，已經是果脯成品了。讓我們先把果脯放在室溫下冷卻，然後全部收集起來進行最後的操作。
9.準備適量糖粉撒在果脯表面，然後攪拌，防止果脯粘在壹起。攪拌均勻後，我們腌制的金桔就做好了。我們把它放在壹個罐子裏，在室溫下密封壹周。