核桃具有強腎健腦、益氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、消腫消毒的功效。小米具有滋陰養血、清熱止渴、健胃除濕、寧胃安眠、防治消化不良的功效。南瓜具有潤肺益氣、化痰排毒、止咳平喘、治療肺癰、便秘的作用，還有利尿、美容的作用。
用核桃、小米、南瓜煮粥可以起到營養互補的作用，比單獨煮粥營養價值更高。老少皆宜，美味可口，即使是糖尿病患者也不例外。
擴展數據:
南瓜的營養價值
1，多糖:南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。
2.類胡蘿蔔素:南瓜中豐富的類胡蘿蔔素可在體內轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
3.礦物質元素:南瓜鈣、鉀、鈉含量高，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白:南瓜含有多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量較高。此外，南瓜中抗壞血酸氧化酶的基因型與煙草相同，但其活性明顯高於煙草，說明南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5.脂類物質:發現南瓜子中的脂類物質對泌尿系統疾病和前列腺增生有很好的治療和預防作用。
人民網-南瓜小米粥營養推薦五種南瓜營養組合。
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