去皮魚的做法糖醋小去皮魚
原材料:
幾條帶皮的魚，鹽，蛋清，料酒，澱粉，蒜，糖，醋，醬油，生抽等等。
制作:
1.將去皮的魚洗凈，用鹽、蛋清、料酒腌制20分鐘。
2.在腌制好的去皮魚肉中加入幹澱粉，攪拌均勻。在魚上裹上薄薄的壹層。
3.當鍋裏的油熱了，加入去皮的魚，煎至棕色。
4、大蒜去皮切碎備用。
5、鍋內留底油，用糖、醋、生抽、老抽、料酒和少許水調成糖醋汁，倒入鍋中燒開，倒入炸好的去皮魚。
6、翻幾下，讓剝好皮的魚蘸壹下湯，等湯基本幹後，加入蒜末，炒出蒜味。
烤扒紅燒魚
原材料:
幾條去皮的魚，鹽，胡椒粉，料酒，蒜，姜絲，辣椒醬。
制作:
1.將去皮的魚洗凈，去頭，在魚身上切幾個斜角。
2.將適量鹽、胡椒粉、少量料酒、蒜、姜絲、辣椒醬(根據個人口味加減)放入碗中，攪拌均勻，然後放入去皮的魚中腌制30分鐘。
3.取壹個烤盤，上面鋪上錫紙，將鹹魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然和油。入烤箱烤35分鐘(中間翻壹次面)，取出撒上蔥花或炒花生，美味的烤魚片就做好了。
西紅柿煮去皮魚
原材料:
壹條去皮的大魚，切絲的姜，蒜，西紅柿，鹽，料酒，洋蔥等。
制作:
1，魚去皮，去內臟，洗凈，用細鹽和料酒腌制10分鐘，然後瀝幹。
2.西紅柿切片，和姜蒜絲壹起放入鍋中，加水燒開，湯入味後取出西紅柿。
3、中火，將瀝幹水分的去皮魚放入鍋中。
4.20分鐘後，當去皮的魚熟了，放入西紅柿繼續煮，煮5到6分鐘或至熟。
去皮魚的營養價值