材料？
豬肉300-350克
紅薯澱粉200克
雞蛋1
30克蔥花
姜末15-20g
6克味精
十三香1g
醬油15-20g
芝麻油30-40克
鹽5-6克
3克胡椒
2個八角形
3-5斤水
正定美食渴望丸子？
在準備食材之前，先將花椒和八角放入鍋中，加水燒開，然後晾至40度左右。準備好其他食材後，水溫30度左右，這樣水溫剛剛好。
準備好食材，把肉切成黃豆大小，肥的還是瘦的，看妳的喜好，不推薦肉餡，不會得到肉粒的味道。紅薯粉建議直接200g袋裝買，不用稱重，方便。
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然後將所有材料倒入盆中，攪拌均勻。
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如圖所示。
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然後逐漸往盆裏加入辣椒水，不要壹下子加太多，慢慢攪拌。最後的薄度大概就是鹹菜的樣子，能流的面都是糊狀的。不要太薄，否則不會成型。澱粉和肉末壹定要融為壹體，不然蒸出來底下是澱粉，上面是肉沫，而且會分層。如圖所示。
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然後倒入容器中，任何容器都可以。想吃長方形容器的，倒在圓形容器裏，然後用保鮮膜包好，蒸壹個小時左右。
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如圖所示。
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把切片蒸熟放在盤子裏就行了。我忘記給成品拍照了。大概就是這樣，除了沒有黃皮。
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