百香果醬的功效與作用
百香果醬，顧名思義，是從百香果中提取的壹種果醬，它富含多種營養元素，具有以下功效與作用：
補充維生素和礦物質
百香果醬中含有豐富的維生素A、C、E以及鉀、鎂、磷等礦物質。這些營養元素對於維持人體的正常生理機能至關重要。例如，維生素C具有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的損傷；鉀有助於調節血壓和維持電解質平衡。
2. 促進消化健康
百香果醬中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘。百香果醬中的有機酸還可以刺激胃液分泌，增強食欲。
3. 提高免疫力
百香果醬中所含的維生素C和維生素A具有增強免疫力的作用。維生素C可以促進白細胞的產生，而維生素A則可以提高上呼吸道黏膜的抵抗力，從而減少感染的風險。
4. 改善睡眠質量
百香果醬中含有壹種名為番西林的生物堿，具有鎮定神經的作用。食用百香果醬可以幫助舒緩壓力，促進睡眠。
5. 抗氧化
百香果醬中含有豐富的抗氧化劑，包括維生素C、維生素E以及酚類化合物。這些抗氧化劑可以清除體內的自由基，保護細胞免受損傷。
熬制百香果醬需要熬多久
熬制百香果醬的時間取決於百香果的成熟度和所使用的熬制方法。壹般情況下，使用新鮮成熟的百香果，熬制時間約為：
傳統熬制法：大約需要1-1.5小時，直至百香果醬濃稠粘稠。
果膠熬制法：加入果膠後，熬制時間會縮短至約30-45分鐘。
提示：
熬制時要註意火候，以中火或小火熬制，避免熬糊。
熬制過程中需要不斷攪拌，以免糊底。
百香果醬熬制完成後，可以裝入幹凈的玻璃瓶中密封保存，冷藏可保存約2周。