每個地區的飲食習慣都不壹樣，就像河南人的冬天，離不開世世代代愛吃的“老三樣”。雖然是簡單的燉菜，但只有在生活條件艱苦的節假日才能吃到。
現在條件好了，終於可以放下每天吃飯的勇氣了。這三樣是豬肉，白菜，粉條。每次都是大鍋燉，又香又好吃，吃不飽。
紅燒豬肉白菜粉絲
1.首先，我們把肥瘦相間的五花肉切片。當然，越濃越好吃。
2.紅薯粉條最好吃，又結實又有韌性。把它剪短，放入沸水中焯壹下。
3.把白菜葉子壹片壹片掰下來，用清水洗凈掰成小塊，把白菜葉子和白菜分開。
4.將大蔥、生姜切片，然後加入適量的幹辣椒、八角、花椒，準備壹些香菜段備用。
5.燒鍋裏的油，滑鍋。滑鍋後，倒出熱油，加入冷油。加入五花肉，翻炒出水和油脂。不管炒什麽肉，最好先滑鍋，不然容易粘鍋底。聞到肉香後，加入蔥、姜等小料繼續翻炒。最好把五花肉炒到有焦的味道。
6.然後，放入白菜，用大火快速翻炒至崩碎，再放入菜葉繼續用大火翻炒。這壹步火小，白菜容易產生大量水分，吃起來不脆不嫩。
7.白菜切好後，倒入開水，小火煨至湯汁濃稠發白。用冷水燉肉片，容易做柴火。然後加入醬油、鹽、胡椒粉、雞精調味，攪拌使調料融化。
8.加入粉條小火燉5分鐘，讓粉條吸收湯汁，保持湯汁微沸，這樣燉出來的肉片更軟更嫩。最後撒上香菜即可食用。
嗯，這道營養豐富的紅燒豬肉白菜粉條做好了，喜歡的朋友趕緊嘗嘗吧。
關註阿飛。每天都有簡單實用的家常菜供妳參考。下次見！