2黃瓜和火腿分別切片。將洋蔥和姜切絲。
3大蝦去殼去蝦線，用少許鹽、幹白、蔥絲腌制10分鐘。
4鍋中放油，油熱後放入蝦仁、蔥、姜。
5翻炒至蝦仁變紅，放入切片的冬瓜和火腿快速翻炒。
6瓜片略軟後，加入少許鹽和糖，出鍋。
大蝦壹碗，黃瓜1，洋蔥適量。
調料:1茶匙鹽，半茶匙料酒，半個蛋清，適量澱粉，少許白胡椒粉，少許雞精。
制造工藝
編輯
1:準備好材料，用剪刀剪掉頭和泥腸；把蝦背剖開，取出蝦線，沖洗幹凈。
2:蝦仁加半茶匙料酒，半個蛋清，均勻抓適量澱粉，黃瓜切片。
3:鍋中放入蔥花翻炒，再放入蝦仁翻炒。
4:加入黃瓜翻炒。
5:加入1茶匙鹽，少許白胡椒粉，少許雞精調味。
蝦100g，黃瓜1，洋蔥，雞精，雞蛋清，藕粉，調料。
生產方法
編輯
(1)蝦仁用鹽水洗凈，加少許酒和姜末；將黃瓜切成小段；洋蔥被切成1厘米長的段。
標題
(2)將蛋清加入蝦仁中，調勻，倒入熱油鍋中，將蝦仁炒至鮮紅色。
(3)取另壹個油盤。當黃瓜和洋蔥炒菜變綠後，加入雞精和調料，倒入蝦仁，用藕粉勾芡，倒入香油。
食材:黃瓜400g？50克蝦
調料:鹽5克？醋5克？味精2克，大蒜5克(白皮)？芝麻油10g
工作方法
編輯
1.將老黃瓜去皮，對半切開，去籽去瓤，然後換刀切成筷子粗細、壹寸長的條狀，放入大碗中，撒些鹽腌制30分鐘，將腌好的瓜條滴入水中，整齊地放入盤中，將蒜去皮洗凈，剁成蒜末備用。
2.將幹海苔用開水徹底洗凈，將水分全部放在瓜條上，將醋、味精、蒜末、香油放入小碗中拌勻。與瓜條壹起食用。吃的時候把醬料倒在瓜條上，拌勻。