小龍蝦1000g
適量的植物油
雞精適量
蔥50克
適量姜片
料酒適量
辣椒粉適量
花椒
八角茴香
壹種草果
肉桂適量
茴香適量
白芷適量
適量的香葉
陳皮
適量的鹽
適量的糖
醬油適量
舊泵適量
醋適量
普通難度
時間是壹個小時。
味道中等偏辣
手工點火
麻辣小龍蝦的步驟
1.
新鮮小龍蝦
2.
首先，用刷子把小龍蝦殼清理幹凈。
3.
然後用剪刀把龍蝦頭上的砂囊去掉。
4.
然後用指尖捏住龍蝦尾的中間位置往外拉，沙線就很容易取出來了。
5.
準備洗凈的龍蝦和調味料。
6.
洋蔥和姜片
7.
鍋裏放油(多放點油)，把油加熱，放糖。
8.
倒入小龍蝦，中火翻炒(倒龍蝦的時候註意不要燙到手)。
9.
將小龍蝦翻炒至變紅出水。加入蔥段和姜片翻炒片刻。
10.
倒入步驟5的調料和辣椒粉翻炒。
11.
翻炒後加入料酒、生抽、老抽。
12.
將醋和雞精翻炒均勻
13.
加入半壺水。
14.
鹽
15.
將後蓋翻炒均勻，中火加熱15至20分鐘。
16.
收集果汁，直到它半幹。
17.
上菜，享受美食！
溫馨提示
清洗龍蝦時，最好戴上手套，防止龍蝦夾住自己的手柄。
調料可以根據自己的口味添加。
加鹽時，最好先嘗鹹淡再加鹽。
清洗龍蝦時，最好戴上手套，防止龍蝦夾住自己的手柄。
如果沒有八角，可以用十三香代替