主要成分
2杯胚芽米？850克豬肉
附件其他
叉燒醬1袋(100g)？淡醬油？吸煙要適量？適量的糖？生姜的適量是多少？西蘭花適量
垂涎三尺的叉燒飯——鮮甜的湯汁滲透到每壹粒，鮮美可口。喜歡就請試試吧！
叉燒飯的做法
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1
提前腌制好豬肉，將豬肉切成大塊，浸泡2小時去血，再加入叉燒醬、生抽、老抽、糖、姜片、料酒等調料。
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2
加入調料後，抓勻腌制至少12小時。(我壹般腌制24小時)
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三
將腌制好的肉放入鍋中，加入壹些水。水不多，摸摸豬肉就行。
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四
大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋燜。
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五
做飯的時候準備兩杯米飯和胚芽米。
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六
洗兩遍，加點水，按電飯煲的煮飯鍵。
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七
飯熟了，散了。
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八
燙幾個西蘭花備用(也可以用自己喜歡的蔬菜比如大白菜)
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九
烤豬肉的筷子，可以用來穿火收汁，直到湯汁變濃，基本掛在肉塊上。
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10
稍微冷卻後切片。
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11
把碗裏盛滿米飯，碼上叉燒、西蘭花，壹碗好吃又甜的叉燒飯就做好了！與其煞費苦心配餐，不如吃壹碗胚芽飯，好好犒勞自己。壹碗好飯是最好的選擇。
叉燒飯成品圖
叉燒飯的烹飪技巧
技巧
1，腌制至少12小時的肉更入味，有時間的話多腌制壹段時間會更好。
2、做叉燒肉，要選豬軟嫩之前的豬肩。
3、叉燒可以壹次多煮，放冰箱裏，用來下酒，做配菜也不錯。