年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。又叫“年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作生活壹年比壹年好。所以有前人的壹首詩，把年糕叫做:“年糕之意稍深，白如銀黃金。
擴展數據:
年糕的分類
1，益陽年糕
又名“弋陽大河米國”。是國家地理標誌保護產品。益陽年糕以益陽大河谷米為原料，采用“三蒸二百錘”的獨特工藝精制而成。具有“白如霜、透明如玉、軟滑、韌而不粘、久煮不粘”的特點。可蒸、可炒、可煮，食用方便，風味獨特。是傳統瑰寶。
2.福州年糕
南方的年糕不壹樣。福州年糕叫唐果(福州方言的諧音)，是在糯米粉和米粉(白糖和紅糖都有)裏加糖，根據個人口味還可以加花生、紅棗、紅豆。)揉成面團，然後放在年糕葉上蒸。它的味道香甜可口，回味無窮。廣東年糕壹般由糯米粉、粘粉、生油、瓜子、竹葉制成。
3.蒙自年糕
蒙自是雲南的傳統名稱。蒙自周邊有種植糯米(糯米)的傳統，也有壹年四季做年糕的習俗。，歷史悠久，風味獨特。蒙自年糕壹般有兩種，壹種是紅糖玫瑰糖做的紅米糕，壹種是白糖加火腿芝麻花生做的白米糕。
百度百科-年糕