1.九制陳皮的功效和作用是什麽？九制陳皮化痰止咳，行氣止渴。陳皮的藥理作用:陳皮的苦味物質以檸檬苦素和苦苷為代表。檸檬苦素？這類檸檬苦素味道溫和，易溶於水，有助於食物的消化。陳皮用來做菜的時候。它的苦味和其他風味可以相互調和，形成獨特的風味。陳皮含有揮發油、橙皮苷、維生素B、維生素C等成分。其中所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除腸道積氣，增加食欲。陳皮也是常用中藥，具有健脾、燥濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔等功效。
二、九制陳皮1的制作方法，原料處理:選取的陳皮要脫苦，用大量的水浸泡軟化，換水洗四五遍，帶走原有的苦味。
2.熱煮原料:用兩倍於原料的水加熱至沸騰，與去掉部分苦味的陳皮壹起煮約4-5分鐘。取出來，換水，按照上面的步驟重新煮，去除苦味。
3、幹燥:曬到半幹狀態，不要曬得太軟。
4.料液的配制:按照甘草25g、水500g、陳皮50g的比例(即1: 20: 20)，首先將甘草和水加熱濃縮，盡可能的溶解甘草的風味。煮沸至總量僅約1/3，過濾得濾液，殘渣可第二次重復使用。趁熱加入半幹的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好放置壹晚。如果沒有完全吸收，可以將原料幹燥至完全吸收，這樣才能保證產品的風味。
5.幹燥:將料液吸附的陳皮烘幹或幹燥至半幹狀態，得到產品。當然也可以更簡單，曬幹甘草之後。