提示1:選好食材。想要粥好吃，選新鮮食材很重要。另外，要加適量的糯米。黃糯米也盡量用。煮出來的粥不僅湯濃，而且味道香甜綿軟。此外，除了大米、小米等主料外，還可以加入豆類、大棗、花生等各種食材，不僅可以增加粥的營養成分，還可以使粥更粘稠。
技巧二:提前泡好。因為米和豆類比較硬，煮粥前最好用清水浸泡。米飯至少要泡30分鐘，豆類要提前壹晚泡好。這樣食材水分飽滿，變得肥膩，煮出來的粥口感更粘稠，也能節省煮粥時間。
技巧三:加點“料”。想讓粥又粘又好吃，壹定不能急。大火燒開水，加入食材，再用小火慢燉。煨的時間越長，粥就越稠。如果想稠壹點，需要加壹點食用堿或者小蘇打，會增加粥的稠度。但是添加這兩種維生素會破壞鹽成分中的維生素，介意的話就不要添加了。
技巧四:溝。煮粥的時候用澱粉水勾芡，然後倒入粥鍋壹起煮。粥的味道會變得很黏，澱粉壹起吃沒有壞處。因此，這種方法可以用於家庭煮粥。
秘訣五:食材與水的比例。水量不要太多也不要太少，要看配料的多少。如果要稀粥，水和米的比例是20:1，如果要稠粥，就是15:1。這需要根據不同類型的配料進行微調。
技巧六:冷凍食材。教妳壹個又快又方便的招數，還能煮出好吃又粘的粥。把米洗幹凈後，放在冰箱裏直到結冰，然後放在開水裏。只需要10分鐘就能煮出壹鍋香滑的米粥。夏天用這種方法煮綠豆湯，時間短，綠豆特別容易開花。妳要趕緊試試！
秘訣7:不斷攪拌。這種方法特別有用。秘訣就是粥煮好後用勺子順時針或逆時針攪拌，讓粥不清不水，米和水完全融合，變得粘稠，特別香，特別好吃。