壹、大白菜對人體的好處。
白菜價格實惠，是蔬菜中百搭的配菜，對人體也有非常好的作用。大白菜含有豐富的維生素和膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化。卷心菜含有少量的鈉，不會使人體儲存多余的水分，從而達到利尿排毒的效果。白菜也是壹種減肥蔬菜，熱量很低，人體不容易儲存熱量。肥胖者可以多吃大白菜減肥。
二、菜花對人體的好處。
菜花，也叫花菜，是壹種很受歡迎的蔬菜。味道鮮美，藥用價值高。含有豐富的維生素C，有壹定的抗癌作用。研究表明，花椰菜有很好的抗癌作用。菜花中含有的微量元素具有抗氧化作用，長期食用可降低直腸癌和胃癌的發病率。菜花中含有的黃酮類物質可以預防感染，清理血管中的有害物質，降低血栓形成的風險，從而降低心臟病和中風的風險。
第三，大白菜和菜花的美味做法。
大白菜的制作方法有很多種，最受歡迎的是酸辣大白菜。酸辣大白菜具體做法如下:待油冷卻，小火炒辣椒後，加入幹辣椒，炒白菜，加少許水，蓋上鍋蓋燉至白菜變軟，翻炒均勻。菜花可以做成幹鍋菜花，簡單麻辣脆，是做菜的壹大利器。幹菜花的方法很簡單。幹鍋炒菜花，比平時多放點油，加適量小米辣，增強辣味。這樣做出來的花菜幹香可口，色、香、味俱佳。