練習1。用小湯鍋將脫脂牛奶煮至微熱，然後加入幹酵母拌勻。香蔥葉洗凈，切塊，用廚房紙巾吸幹水分。
2.在低筋面粉中加入牛奶鹽、小蘇打粉、蔥花和蔥姜蒜粉攪拌均勻，然後慢慢加入混合好的酵母奶，不斷攪拌，形成完整的面團。
3.在面團中加入黃油，不斷揉搓，直到面團光滑細膩。
4.將混合好的面團放在保鮮膜上，用搟面杖搟成均勻的面片(約0.3CM厚)，在餅幹模具中將面團做成各種形狀。
5.把多余的面團邊角再揉壹遍，重復步驟4，直到所有的面團都做成餅幹胚，然後用叉子在餅幹胚表面叉出小孔。
6.將餅幹放入鋪有油紙的烤盤，中間留有空隙。放入預熱好的烤箱190度，上層大概10分鐘。
蔥白咖喱餅幹
材料a、奶油80g、糖粉60g、鹽1g、b、蛋黃15g、c、低粉117g、杏仁粉23g、咖喱粉5g、幹蔥花約1.3g。
練習1。將奶油切成丁，使其變軟。將糖粉和材料C分別過篩。另外，準備適量的手粉。(高筋面粉)
2.將配料倒入調理盆中，用打蛋器攪拌至奶油疏松發白，然後分次加入打碎的B料攪拌均勻。
3.加入材料C，用刮刀切抄混合成幹粉，再加入幹蔥花，用手壓成面團。
4.直到面團光滑，放入塑料袋，拍平，包好，冷藏靜置30分鐘。
5.取出面團，放在灑有手面粉的工作臺上，用刮刀分成三等份，揉成長長的橢圓形，用烤紙包好，凍硬定型。
6.冰硬後取出，切成0.5厘米左右厚的片，每隔壹段時間放入烤盤。
7.烤箱加熱200度以上，預熱170度，烤15分鐘。