1，美女美女
人的皮膚含有大量的蛋白質，其中70%屬於膠原蛋白。這種蛋白質使皮膚充滿彈性，但隨著年齡的增長，皮膚中膠原蛋白的損失率超過合成率，皮膚逐漸老化，失去彈性。花膠中含有大量的膠原蛋白，食用花膠可以補充皮膚中缺乏的膠原蛋白，為皮膚補充營養，緩解皮膚衰老引起的松弛、皺紋、幹燥等現象。
2、補藥
花膠中蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪的含量只有0.2%。是名副其實的高蛋白低脂肪食品，男女老少皆可食用，是滋補而不燥的珍貴滋補品。
花膠滋補常用的情況有:產後虛弱、術後傷口愈合、年老引起的腰膝酸痛。
3.增強免疫力
人體內的免疫成分大多屬於蛋白質和蛋白酶，如免疫球蛋白等。這些免疫有效因子的合成需要大量的氨基酸，體內大部分組織器官也需要蛋白質的合成。紫膠中含有大量蛋白質。食用紫膠可以提供豐富的氨基酸，促進人體免疫球蛋白的合成，增強體力和免疫力。
4.滋陰補腎
華嬌能補腎益精，滋養筋脈，治腎虛遺精，產後(產後食)風痙。華嬌含有豐富的蛋白質和膠質，具有滋陰美容、補腎強身的作用。腰膝酸軟，最適合經常食用。
花膠禁忌人群:
1，由於魚鰾味厚膩，胃中痰多、舌苔厚膩的人不宜食用。
2、感冒患者不吃。食欲不振、消化不良者應避免使用明膠。
3、高血脂人群不宜過多食用魚膠，因為魚膠不僅含有豐富的膠原蛋白，還含有高膽固醇。
4、1-8歲兒童不宜吃明膠，尤其是女孩，明膠膠原蛋白充足，容易造成女孩早熟。？