白蘿蔔
800克
白面粉
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蠔油
適量的
切碎的大蔥
500克
四川胡椒
適量的
糖
適量的
酵母
適量的
步驟
1.將白蘿蔔去皮，切成丁。
2.用攪拌機把蘿蔔丁打碎成小顆粒後，撒點鹽去水。
3.將兩根大蔥切成指甲那麽大的小塊。
4.鍋裏放點胡椒粉和食用油，加熱。
5.將蘿蔔餡擠幹放入盛有蔥花的容器中，趁熱將辣椒油澆在蘿蔔餡和蔥花上。
6.倒入蠔油和糖。
7.簡單的拌好，不要拌太多，不然容易出來。
8.面團做好之後，開始照常做包子，可以多放點餡料。
9.看，這是我怎麽疊饅頭的。
10.看第壹個包好的大包子。
11.再給壹張包子的合影。
12.蒸的第壹鍋包子，很白，很神秘。
13.包子單照。
14.又壹個裝板機。
15.再來壹杯。看看這個漂亮的包子。
16.打開壹個看看這個包子的餡。清爽又好看。
技巧
這次，白蘿蔔包子不到兩個小時就端上來了。這壹次，用於面團的溫水只加入了酵母和壹點點白糖。揉面的時候，面團要稍微微軟壹點，但是忘記放泡打粉了。沒想到面團的效果很好，時間也壹樣快。這裏只放了蠔油和糖，外加熟花椒油。尤其是洋蔥要多放，這樣才香，沒有所謂的爛蘿蔔味。
另外，不要把皮扔掉，可以拌成配菜吃。蘿蔔水不要倒掉，可以當水喝，壹點都不辣。