成分詳情
小龍蝦、蔥、姜、蒜、幹辣椒、冰糖、白酒、啤酒、醬油、辣椒。
1，買了小龍蝦，用水洗了兩遍，洗掉了浮泥。
2.放在有蓋的容器裏，撒壹點白酒，把小龍蝦麻醉。麻醉後小龍蝦行動緩慢，便於後期操作。
3.用壹把鋒利的剪刀減去背面頭部以下的部分。這是小龍蝦的嘴，主要用來餵食，也是淤泥和贓物容易堆積的地方。
4.沿著前端突出的部分切開蝦頭，丟棄。
5.切開後，挑出裏面黑色的大腦和內臟團，露出金黃色的蝦醬如圖。大腦和內臟器官是代謝物、重金屬等有害物質的儲備地，必須小心清除。
6.用舊牙刷仔細清理小龍蝦的腹部、腳部等縫隙。
7.輕輕地打開頭殼的兩側，露出腮，把手指伸進去，把腮甩出來，然後清洗。
8，這樣小龍蝦就加工好了。準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒備用。
9、火鍋爆炒調料，喜歡辣口的可以加相應的調料。
10，炒香後倒入小龍蝦，炒至顏色變紅。加入壹瓶啤酒和水，根據蝦的量，加入冰糖、醬油、鹽等調料。大火燒開，逐漸收湯。
11，小龍蝦壹定要盛在小盆裏才能入味。煮好後撒上綠點綴的香菜，不喜歡就不要加了。