1，山楂清洗去籽。
把買來的山楂挑出來，好看又沒有爛眼的，沖洗兩遍，然後從中間切開，小心翼翼地把山楂籽壹顆壹顆去掉，備用。
2.合並線程。
搭配兩片切碎的無籽山楂，放在竹簽上。幹凈衛生，去籽後不會舔牙，味道會更好。
3、耐心加糖，把握火候是關鍵。
將壹勺水和兩勺糖倒入鍋中，開始煮沸。先用大火燒，期間不斷用勺子攪拌。白糖煮到大泡時，改小火慢燉，直到出現香油色。為了實驗效果，可以用筷子蘸壹點，放在冷水裏，拿出來用牙齒咬，只要感覺脆脆的，不要碰到牙齒就行。
4.做糖葫蘆。
停火後，在糖面上撒上芝麻，在鍋裏蘸糖葫蘆，使山楂表面沾滿糖漿。或者把山楂串放在平板裏，用勺子把糖均勻地倒在山楂串上。制作完成後，等幾分鐘，糖就可以曬幹吃了。
糖葫蘆的制作要點
成功的糖葫蘆，出鍋後，外面包裹的糖會迅速冷卻，而且酥脆，完全不粘手。要達到這個效果，煮糖是最關鍵的。煮的時候要註意火候。熱量不夠的話會很黏，吃的時候會粘牙。熱度太強，不僅顏色重，吃起來也苦。
煮出來的糖漿肉眼看是濃稠的，濃稠的時候沾不到，稀稠的時候會掛，淡黃色。用筷子攪起可見的拉絲，把筷子放在冷水裏，糖漿能很快凝固，很難咬。糖漿稍微刷壹下，馬上關火，澆在冰糖葫蘆上。否則糖漿會變幹變硬，無法繼續制作。不要為了方便把糖葫蘆扔進鍋裏，不然果子會脆的。