營養價值:
蛋白質、維生素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鎂和鋅。
適合人群:
壹般人群都可以吃。
禁忌人群:
脾胃虛弱
綠豆燉鴨煲所需材料
鴨子500g，綠豆100g，枸杞適量，姜片適量，蔥花適量，鹽適量，味精適量。
綠豆燉鴨子的做法
1，先把鴨子洗幹凈，它的血壹定要洗幹凈，然後切成2厘米見方的小塊，因為鴨子有腥味，所以需要焯水，然後去掉浮沫，用清水泡差不多半個小時。
2.先將綠豆洗凈，然後用清水浸泡12小時。
3.將枸杞浸泡在溫水中。
4.這時可以將鍋加熱，然後倒入適量的水，再將鴨肉、綠豆、枸杞、蔥花、生姜等食材放入鍋中大火煮開。
5.燒開後改小火，煮兩個小時。綠豆和鴨肉煮好後，就可以調味了。加入鹽和味精攪拌均勻即可食用。
綠豆燉鴨煲的功效與作用
綠豆燉鴨煲可以潤腸通便，利尿消腫，降血脂等。綠豆有非常強大的清熱解毒功能，夏天容易中暑。適當飲用綠豆可以有效預防中暑。從而能夠很好的降低人體的血脂。鴨肉富含蛋白質和鈣。從而有效提高人體免疫力，身體不好的人可以適當食用。綠豆和鴨肉能起到很好的健脾和胃的作用，對滋補肝腎有好處。這個食譜可以很好的促進食欲，對腸胃有很大的幫助。
綠豆燉鴨煲適合很多人，可以促進食欲，對健脾胃有壹定的好處，可以經常吃，味道也不錯。補充豐富的蛋白質、維生素和纖維素，有利於增進食欲、潤腸通便，也有很好的利尿消腫作用，可以常吃。