燕麥全麥面包的早餐面包成分:
中籽面團:全麥粉(200克)、安琪酵母(3克)和水(135克)。
早餐面包燕麥全麥面包的調料；
主要面團:全麥粉(120g)、鹽(4.5g)、鮮奶(50g)、糖粉(20g)、玉米油(10g)、全蛋(壹個)、燕麥(60g)、蛋液(8g)。
早餐面包、燕麥片全麥面包的廚房用具:
電烤爐
早餐面包的步驟，燕麥片全麥面包
1.酵母溶於水後，攪拌並揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵2-3小時。冷藏發酵約10。
2.表面裝飾材料-燕麥片。
3.檢查面團發酵到2.5倍左右。
4.然後用發酵好的中籽面團揉除油的主面團，揉至光滑，加入油進行反揉，揉至光滑後進行二次發酵，約50分鐘-1小時。發酵兩次的面團反復揉醒約10分鐘。
5、醒發好的面卷成橢圓形薄片。
6.然後卷成壹卷。
7.放入烤盤，用錫紙包好，最後醒發。可以放入烤箱發酵，也可以蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒酒。
8、醒兩次以上，取出刷蛋液。
9.撒上燕麥片做裝飾，烤箱預熱到200度，烤20-22分鐘左右。
10.取出烤好的面包，放入烤網中，冷卻，密封，邊吃邊收。
11.吃的時候可以把蔬菜和雞蛋或者腸子切片，很好的當早餐。
提示:
1.全麥粉有很多種，有的加麩皮，有的加全麥粉。我用不含麩皮的全脂面粉。
2、可以在裝飾上放黑白芝麻，很好吃。
3、最後發酵壹定要看，不要太多，發酵剛剛好的時候，就不會回縮。
4.全麥面包切片後，早上加入煎蛋或香腸，加入生菜，壹杯豆漿或牛奶，3-5分鐘即可早餐。