步驟:
酸菜300克，青椒200克，蔥末50克，姜末30克，鹽10克，菜籽油10克，面粉20毫升，粉絲適量。
方法:
1.將面粉放入盆中，與水混合制成面團。分成幾份，壹張壹張地卷成煎餅坯備用。
2.將九道菜切成小粒，將泡好的紅薯粉條切碎，壹起放在壹個盆裏，加少許鹽拌成餡。將自制酸菜和青椒切碎，放入鍋中加入姜末和蔥末拌成餡備用。
3.將兩種餡料包入卷好的煎餅坯中，對折，封邊，用手揉搓花邊。
4.將電餅鐺加熱瀝幹油，送入準備好的面包中，加熱至餅變色熟透，取出切成塊即可食用。
九種蔬菜的營養價值:
1.補腎溫陽:
性溫，味辛，有補腎壯陽之功，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥；
2.益肝健胃:
含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能；
青椒的營養價值
1.青椒含有豐富的維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化、加速脂肪代謝的作用。
2.青椒含水量高(74%~94%)，熱量低，但隨著成熟，含水量會降低，熱量會增加。維生素a和維生素c隨著成熟而增加。壹般來說，維生素C的含量是番茄的3.5倍，和草莓、檸檬差不多，居蔬菜之首。
酸菜的功效與作用經常食用酸菜可以增加胃中的益生菌，可以幫助消化，刺激食欲。腌制的酸菜含有維生素A、B、C和多種礦物質。此外，腌制酸菜還可以預防肥胖和高血壓患者。腌制的酸菜還具有抗氧化活性，具有美容抗皺的功效，乳酸鈣也有助於兒童的生長發育。