材料
面粉600g，雞蛋1個，水180g，鹽1小勺(可選)。
第壹步:稱好面粉，放入面包機，加鹽，打入雞蛋，開始揉面程序。然後分幾次慢慢加水，直到水和面粉混合成均勻細小的顆粒。加水要慢，以免形成大面團，揉成不均勻。這壹步通常需要3或4分鐘來完成。
第二步:靜置半小時以上，然後啟動揉面程序，大約1分鐘。關閉程序後，取出面包桶，倒出面團。此刻，國家實際上是面團碎屑。
第三步:用手抓壹把面包屑，緊緊捏住壓扁，放在桌子上用手掌根再次壓扁。依次壓下大部分面包屑。其余的可以在壓制過程中陸續加入。
第四步:打開1檔，依次按下所有蛋糕。
第五步:將面團反復折疊壓平，或者兩塊壓在壹起，在這個過程中不斷加入面包屑。
第六步:壓成壹整塊。
第七步:將面團分成均勻的幾份。這次我每份有137克，也就是100克面粉，正好壹人份。
第八步:將600克粉末分成6份。
第九步:每份反復對折按壓，直至光滑細膩。在表面撒上澱粉。然後，從1檔開始，每檔按壹次，逐漸降低。
第十步:壹般寬面壓到5檔或6檔，瘦面壓到4檔或5檔。壓好後再塗壹遍手粉，要薄而均勻。
第十壹步:切換到面檔，壓到想要的寬度。
第十二步:放入保鮮盒冷凍。煮面的時候，不需要解凍。下面的水燒開，用筷子把它們松開，蓋上鍋蓋，煮開。關火燉壹分鐘。