前天晚上走在小區裏，遇到鄰居奶奶，說起我家玉米不好吃。老奶奶說大部分人直接用清水洗，當然不好吃。玉米不僅能補充營養，促進胃腸蠕動，還能減肥、清肝明目、降血脂降血壓、清熱益肺、增強記憶力、抗衰老。讓玉米變得有營養的最簡單的方法就是煮熟它。然而，雖然煮玉米看起來很簡單，但有壹個竅門可以讓它變得更甜更軟。用清水煮玉米是“外行”，加兩種口味，玉米全軟糯甜，真有用！下面，廚子就和大家分享壹下煮玉米的做法和技巧。新鮮玉米，鹽，小蘇打，水。
玉米，不要把外面的葉子去掉，因為表皮含有天然色素，會吸收水分，使其更加光亮柔軟。玉米的胡須露在外面。妳要修剪壹下，剪掉壹些不幹凈的，發黃的，亂七八糟的東西，然後胡子壹定要洗幹凈。在壹個鍋裏，將冷水倒在玉米上，然後加入鹽和小蘇打。煮15分鐘，翻幾下。
我們通常吃兩種玉米，壹種叫甜玉米，壹種叫糯玉米。顧名思義，甜玉米吃起來比較甜，澱粉含量少，汁液相對多，口感甜潤；糯玉米吃起來有點糯，汁也沒那麽多，也沒有甜玉米甜。口感軟糯。知道了兩者的區別，就要根據自己的喜好來選擇。買來的玉米用清水浸泡5分鐘，浸泡的目的是讓它充分濕潤。這樣做的目的是玉米在烹飪時容易熟，煮出來的玉米也香甜多汁。