手術後之所以不能吃牛肉，主要是因為牛肉味甘性溫，含有大量的蛋白質。對於某些疾病，食用後容易誘發或加重其病情，屬於發制品的壹種。壹般不建議剛做完手術就吃牛肉，不利於身體的恢復。
但是，如果妳看了壹個月，就可以正常吃了，因為壹個月後，妳的身體就差不多恢復了。這時候適量吃點牛肉，可以為身體補充營養，有利於身體健康，增強免疫力。
為什麽吃牛肉會留下疤痕，主要是由於物理、生物、化學等因素損傷人體皮膚軟組織，導致皮膚軟組織損傷嚴重，無法完全正常修復，被纖維組織替代後留下局部癥狀，既影響外觀又影響功能；牛肉作為壹種毛發，食用後容易對新的傷口造成感染，從而不留疤痕修復，對人體健康有害。
其實有疤痕的時候不能吃牛肉，不是絕對不能，但是有新的疤痕的時候，最好不要吃牛肉，否則不利於人體傷口的恢復。對於老疤痕，可以食用。
3術後不能吃什麽壹般情況下，術後最好不要吃辛辣刺激的食物。這是因為這些食物進入人體後，容易加速切口周圍的血液循環，刺激疤痕組織增生；其次，手術過程中不要吃太多油膩的食物，因為有些人會對某些藥物或麻醉產生反應，出現惡心、嘔吐等癥狀。
4術後吃什麽？手術後，人體的肌肉組織需要愈合和生長。這時候就需要補充壹些營養素，特別是高蛋白物質、高熱量、維生素和礦物質，比如生活中常見的肉、蛋、奶、谷類等，因為高蛋白食物有利於傷口愈合。
其次，補充維生素也很重要，維生素A和維生素C對人體內各種酶和重要物質的合成起著關鍵作用，對人體的恢復起著重要作用。