魚露是什麽？
在中國沿海省份，漁民也有用魚露調味的習慣，已有上百年的歷史。所謂魚露，又稱魚醬油、蝦油，在膠東叫魚湯。是以魚蝦為原料發酵而成的調味醬。主要成分是鹽、魚蝦中的氨基酸和水。
這些食材以前都是被丟棄的，後來人們發現裏面有壹種獨特的風味，就開始流傳到調味品中。魚露用途很廣，可以當醬油用，特別是拌著吃或者蘸著吃。
魚露是什麽調料？
其實就是壹種調味品，也叫魚醬油，真的和醬油差不多，但是魚醬油是用小魚小蝦發酵而成的，在中國南方沿海和東南亞地區比較常見，尤其是閩菜、潮州菜和東南亞菜，所以中國其他地區對這種調味品並不熟悉。魚露是用小魚小蝦做的，這也是它鮮味的來源。這些下腳料經過了腌制、發酵、調和的過程，最終成就了這種美味的果汁。魚露是琥珀色的，很像醬油。這些原本出現在中國的調味品，通過海外華人的傳播，在東南亞各國流行開來。在現在的21世紀，壹些歐洲國家也在使用魚露作為食物調料。
魚露是什麽味道？
很多人都知道，南方地區物產豐富，飲食文化優秀，很多小吃和調味品都被人稱道。魚露是中國南方的壹種特殊調味品。味道獨特，讓人看完就想流口水。很多人喜歡。
魚露能延續至今，因為含有獨特的味道而備受推崇，也因為有這種味道，所以吃後能久久難忘。魚露是用水中的壹些小魚小蝦發酵而成的。壹般水中的生物被做成調料後都會含有壹些鹹味。
魚露也不例外。當妳品嘗它時，它含有鹹味和壹點鮮味。這兩種口味可以添加到菜肴中，不僅可以給菜肴調味，還可以幫助菜肴保鮮。