蒸螃蟹紫蘇包要放在水裏或者蒸籠上。蒸螃蟹紫蘇包要放在蒸籠上，不能放在水裏。
蒸螃蟹的時候，可以把紫蘇葉洗凈撒在蒸籠上，然後把螃蟹放在紫蘇葉上蒸。
目前市面上也有幹紫蘇包。可以把紫蘇放在螃蟹裏蒸，然後壹起蒸。請註意是用螃蟹蒸的，而不是把紫蘇餅放在蒸水裏蒸螃蟹。
清蒸的螃蟹最能保持原味。蒸螃蟹的時候，建議加點紫蘇葉和鮮姜，給螃蟹排毒，減少感冒。蒸螃蟹的時候，至少要先煮，再燒開水。需要20分鐘徹底煮熟，才能殺死蟹肉中的細菌，可以安全食用。
紫蘇蒸蟹，1，減寒。
螃蟹性寒，紫蘇葉味溫辛辣，有很好的抗寒作用。蒸螃蟹的時候，可以用壹片紫蘇葉，減少寒性。
2、除魚腥味
紫蘇含有揮發油，如紫蘇醛、紫蘇醛、薄荷酮、丁香酚等。它們不僅香氣濃郁，還具有開胃、解膩、去腥、增鮮的作用。蒸螃蟹的時候放紫蘇葉，可以去除腥味，保持螃蟹的鮮美。
3.解除蟹毒
紫蘇具有芳香、防汙、麻辣、溫的作用，能驅除腥味，解毒蟹毒。用於因食用魚、蟹等寒性食物引起的嘔吐、腹瀉、腹痛等。可單用，也可與生姜、半夏、茴香湯同用。在民間，紫蘇葉6-10g煮熟後和魚蟹壹起食用。
蒸螃蟹的時候放什麽？蒸螃蟹的時候可以放姜、蔥、紫蘇葉等。
1.姜性溫和辛辣，螃蟹性寒。蒸螃蟹的時候放幾片姜，可以中和螃蟹的寒性，消除腥味。
2.洋蔥性溫，味辛，有驅寒的作用。用洋蔥蒸螃蟹還可以去除腥味，中和寒氣。
3.蒸螃蟹的時候，可以在下面放壹片紫蘇葉，既能減少寒性，又能給螃蟹排毒。紫蘇的特殊氣味也能減少魚腥味。