在立冬的同壹天吃餃子，主要是因為餃子裏有壹句話，妳必須在除夕和大年夜的交匯處吃餃子，以迎接新的壹年的到來。隨著時間的推移，這種說法逐漸被引用到節氣和傳統節日如立冬的交叉點上。
立冬是秋天和冬天相遇的季節，所以妳必須在立冬的同壹天吃餃子。餃子在各種傳統節日和節氣中的流行也與壹些俗語有關，如“冬天的至日餃子夏天的至日面條”，“餃子好吃但不好吃”。
立冬吃餃子象征著人們對冬天的美好期待。立冬是秋冬之交，所以被稱為“做愛的時候”。餃子與做愛諧音，這壹天吃餃子營養是個好兆頭。因為餃子的外形很像耳朵，所以人們認為吃了它，冬天耳朵就不會凍著了。還有壹句話叫“立冬胡作非為餃子碗，誰管他耳朵凍不凍”。
物候現象
立冬代表著冬天的開始，是中國人非常重視的季節節點之壹。春耕夏收冬儲，冬季是享受豐收和休養生息的季節。
立冬意味著萬物開始進入休養生息的狀態。元代學者吳澄編撰了二十四節氣，他在其中將二十四節氣分為七十二期，每壹節氣又分為三期。
立冬的三個季節是:“水壹等待，冰就開始了；第二個等待的地方開始凍結；坐等洪水，是蟑螂。”意味著此時水可以變成冰；土地也開始凍結；洪水中的野雞是雉雞，意思是像野雞壹樣的大鳥，野雞是大蚌。立冬後，像野雞這樣的大鳥就很少見了，但是在海邊可以看到線條和顏色相似的大蛤蜊。因此，人們相信野雞在初冬到來時會變成巨大的蛤蜊。