而且富含蛋白質、脂肪、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質、原花青素、黃酮類等對人體有益的成分。
但是如果煮熟了吃，可能會導致藥效下降，營養流失，而如果直接生吃，蓮蓬的營養可以更好的吸收，藥效也可以更好的發揮。
2生吃蓮子心需要去蓮子心嗎？看情況。
從食療的效果來看，不建議去掉蓮子心，因為蓮子心也有壹定的醫療作用，用心吃效果會更好。
不過建議把蓮子心從口味上去掉，因為蓮子心的味道比較苦，如果用心吃，味道會更差。所以蓮子心是否生吃沒有嚴格的規定，可以根據自己的需求和喜好來決定。
生吃蓮子會拉肚子嗎？也許吧。
荷花在運輸和儲存過程中很可能被細菌和微生物汙染，而荷花作為水生植物，性寒。因此，如果直接生吃蓮藕，對於壹些腸胃功能不好的人來說，很可能會刺激胃腸道，或者吃多了會引起胃痛、腹瀉等不適。
但是每個人的體質不同，吃生荷葉會不會拉肚子完全因人而異。其次，荷葉的品質也會對人體是否腹瀉產生壹定的影響。
荷花生吃也好，熟吃也好。
荷花生吃清香，營養和功效能更好地被人體吸收。但由於其性涼，且含有細菌和微生物，如果食用過多，容易引起腸胃不適。
而煮熟了，雖然會造成壹些耐熱物質的損失，但也能起到中和清涼、消毒殺菌的作用，所以生藕和熟藕各有千秋。