排骨除了蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。下面就來介紹壹下板栗排骨湯的制作方法。
材料:排骨(大排骨)150g。
輔料:栗子(鮮)50克。
調料:鹽3g，料酒5g，醬油4g，蔥5g，姜3g。
板栗排骨湯的做法；
1.排骨洗凈，用開水焯壹下撈出；
2.栗子去皮待用；
3.在鍋裏點燃，放入開水和排骨，然後放入蔥和姜煮約1小時；
4.撈出蔥、姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好味，裝碗食用。
營養價值:
1.板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍有益；
3.板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、滋養腸胃的作用；
4.栗子含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼和血管肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。是老年人理想的保健水果。