西番蓮果汁色、香、味、營養俱佳，富含17種氨基酸和160種維生素、微量元素等有益成分，適用於制作果汁、果凍、果子露、果醬等產品，具有緩解疲勞、提神醒腦、降血脂、降血壓、消炎祛斑、美容養顏的神奇功效。
擴展數據:
如何吃百香果
1，可以直接吃，把百香果切開，用勺子挖出果肉直接吃。種子可食用，富含高級蛋白質和高級脂肪。
2.制作果汁，取壹個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加入少許糖和蜂蜜調節甜度，攪拌，得到壹杯色香味俱佳的營養果汁。
3.貝殼除了提取果膠、藥用成分和加工飼料外，還可以用來泡酒或泡茶、炒菜。
4.泡茶:將水果壹分為二，放入杯中，然後加入冰糖，用開水浸泡6分鐘。
5、高湯味道:將整個水果洗凈後放入高湯中，可以帶出湯的鮮味，讓高湯味道更好。
如何挑選百香果:
形狀幾乎是圓形的。如果是奇形怪狀的，可能是用激素催熟的。百香果應選擇果形平直，無明顯形狀缺陷或突起的。成熟果實表面的綠色減少，逐漸變紅。
采收儲存壹段時間後，果皮會出現凹陷，此時果肉會更甜。買的時候要先聞壹聞。優質的百香果應該有壹種特殊的香味，香味越濃，成熟度和口感越好。
參考資料:
百度百科_百香果