1，十斤葡萄買來用剪刀壹顆壹顆剪下，鹽水浸泡，面粉洗凈。如果壞了的葡萄不能用，就留著吃。
2、全部分開晾幹，不能有壹點水分。
3.(少了壹個捏葡萄的工序)把洗好的葡萄準備在壹個幹凈的容器裏，最好是玻璃或者陶瓷的。切勿使用塑料或鐵。因為發酵過程中會產生酒精，會發生反應，葡萄對人體有害。將所有的葡萄擠到壹個幹凈的玻璃容器中，不要用水或油。加入3斤糖。等待自然發酵。瓶口應該密封。但過幾天，我們應該打開它看壹看，並適當地讓壹些空氣進來。否則酒精繼續發酵會爆炸。直到沒有氣泡。25天左右，視當地溫度而定，氣溫低，發酵再持續壹周。
4、準備幹凈無油無水的陶瓷容器。發酵的葡萄開始被過濾。用紗布或幹凈的襪子過濾布料。但必須用開水消毒，晾幹過濾。
5、全部過濾。壹個大盆。
6.倒回盛酒容器，等待第二次發酵。這個時候蓋子封不上。因為它也會發酵產生氣泡。直到沒有氣泡，妳就可以把它們分離出來，放進冰箱，這樣就不會再發酵了。10天就可以喝了。
7.成品。顏色很漂亮。
技巧
如果葡萄是自己種的，不打農藥，大概隨便洗壹下就可以了。因為葡萄皮上的霜是天然發酵的酵母，如果是外面買的葡萄。如果不放心，最好用面粉徹底洗幹凈，然後用鹽水浸泡。如果過程中不發酵，可以適當加壹點安琪酵母，就會發酵。可能的話最好用那種大冰糖。據說味道會更好。時間越長，酒會越香。如果不想那麽甜，就放1.5斤或者2斤糖。