“蜜瓜”是壹種用黃米和麥芽制成的粘糖。拉成長條形的糖塊叫“關東糖”，拉成扁圓形的叫“蜜瓜”。麥田蜜瓜目前的材料為大米和麥芽，材料配比為3: 1，即大米3斤對麥芽1斤；通常每做壹個蜜瓜，先準備30公斤麥芽，讓其發酵發芽備用；然後將90公斤大米煮熟，與發酵麥芽混合，加入8-9桶水，每桶約50公斤，然後用火煮熟，在適當的溫度下拉成瓜。壹般做這些蜜瓜壹天需要6-8個人。
關東糖又叫竈糖、大糖、麻糖。是漢族古老的傳統名稱，既是過年過節的食品，也是祭祀用品(竈神)。壹年下來，只有小年前後才賣。
關東糖是由麥芽和小米制成的糖制品。是用來祭拜竈神的。有人說是白糖、澱粉、水、澱粉酶做成的。清朝撰寫的《燕京年間年譜》中記載，清朝的供品中有“關東糖”和“糖餅”。
關東糖在東北農村、城市、街道、市場都有商販賣:“大糖、大糖、酥香大糖。”壹大塊乳白色的白糖，放在方形的盤子裏，壹般是三寸長壹寸寬，扁平絲滑。壹大塊新做的糖果，吃到嘴裏又脆又香又粘，有壹種特殊的味道。是關東男女老少都很喜歡的壹種糖果。
“蜜瓜拜竈，過年來”；“二十三、蜜瓜粘，竈神欲上天。”每年臘月二十三舉行祭竈儀式，稱為“祭竈節”、“送竈”或“告別竈”。傳說竈神是天上的星星。他坐在人們家中的廚房火爐中間，記錄人們的日常生活，善惡行為。直到臘月二十三，天空向玉帝報告，於是人們要祭出竈臺，貼上竈神的嘴，使其“天上說好話，地上保平安”。祭祀時，將供奉壹年的竈神雕像揭開焚燒，視為祭天。