如何用青椒制作辣椒醬

我從小就愛吃辣椒。每頓飯都很辣，很難吃。早餐吃米線和面條都要加辣椒醬。特別喜歡吃自己家做的辣椒醬。感覺比老幹媽好吃。我每次在家煮大鍋都會給鄰居吃。只要我吃過，就沒有人會稱贊。在湖南，家家戶戶都喜歡吃辣。毫不誇張地說，他們不需要蔬菜。他們吃壹頓飯只需要壹碗辣椒醬。有時候他們不想做飯，就做壹個面條拌辣椒醬，然後三兩口就吃完了。餃子和饅頭更是不可或缺。

慢慢學會了自己做辣椒醬。其實方法並不復雜，成分也很普通。準備好的辣椒醬保存幾個月是沒有問題的。周末剛買了幾斤辣椒，味道沒那麽辣。這壹次，它更像是大蒜辣椒醬。蒜味微甜，吃或者拌面都很不錯。所以，今天就和大家分享壹下。

剁碎幾公斤辣椒，半瓶醬油，少許紅糖，蒜頭1公斤，食用油1公斤，

練習1。往鍋裏倒油，多放點油。加入辣椒炒，邊炒邊再炒，避免被烤焦。

2.將10翻炒幾分鐘，水分會慢慢消失。

3.加半瓶醬油，味道就夠了，不用加鹽。

4.倒入大蒜，攪拌均勻，並不斷轉動，以充分混合香味。

5.然後倒入適量的紅糖，加了紅糖味道會更豐富，口感甜辣。

6.多翻炒，把紅糖炒完全。

出鍋的時候嘗壹下，看看是否合適。我沒有再加鹽，甜度夠了。微辣不嗆口，很開胃。

第壹次做飯少用材料，不然把握不好。如果妳喜歡吃辣，就多用小米椒。另外，加入紅糖主要是為了豐富口感，讓口感更好。鹹辣的食物微甜，不那麽辣。